VORSPEISEN VEGETARISCH / VEGAN
Carpaccio von der Roten Beete | Orangen-Marinade | Ziegenkäse-Brösel | Ziegenkäse-Eis | Pistazien
Trüffel-Mozzarella di bufala | auf Sellerie-Tatar | Wildkräuter-Salat | Rotkohl-Gel
Fenchelsalat | Clementinen | Burrata | Minze
Knusprige Kürbis-Parmesan-Cannelloni | süß-scharfes Zwetschgen-Zwiebel-Chutney | Wildkräuter
Kürbis-Hummus | lauwarme Cannellini-Bohnen | Aroma-Öl (vegan)