Tatar vom Rind | Tropea-Zwiebel | Chip vom Vinschgauerl | Kräutermayo
Mariniertes Hirsch-Carpaccio | Johannisbeer-Vinaigrette | Pilzcrème | Pilze | Haselnuss
Tataki vom Rind | Ras el Hanout-Bohnen | Quittengel
Lamm-Saté | Grünkohl-Bulgur | Granatapfel | Joghurt
