VORSPEISEN FLEISCH

Carpaccio von der geräucherten Entenbrust | fruchtiger Couscous-Salat | Orangen-Tomaten-Sorbet | sardischer Brotchip

Geräucherter Hirschschinken | Cranberry-Wacholderbeeren-Chutney | Graupen-Schwammerl-Salat

Orangen-Linsen-Salat | scharfe Roastbeef-Satés | pikantes Orangen-Sorbet

Waldorfsalat 2.0 | Millefeuille von Sellerie, Apfel und geräucherter Entenbrust | Petersilien-Walnuß-Pesto

 

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