VORSPEISEN FLEISCH
Tatar vom Rind | Zwiebelmarmelade | Buchenpilze | Senf | Blüten | getoastetes Wurzelbaguette
Vitello Tonnato 2.0 | klassisch aber mal anders
Hauchdünner Kalbstafelspitz auf Semmelknödel-Carpaccio | Kräuter-Salat | Radieserlvinaigrette
Roastbeef „Thai-Style“ | buntes Tomaten-Carpaccio | schwarze Sesam-Vinaigrette | Thai-Basilikum