Tatar vom Rind | Balsamico-Tropea-Zwiebel | Senf | Kräutermayo | Eigelbcrème | Focaccia geröstet
Vitello | Mandel-Zitronen-Crème | Kapernäpfel
Carpaccio vom Rind | gerösteter Tomatensud | Burratini | Nektarinenwürfel
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