VORSPEISEN FLEISCH
Tatar vom Rind | Pommery-Senf-Eis | Eigelb-Crème | Panko-Brösel | Meerrettich-Hippe
Röllchen von der Kräuter-Perlhuhnbrust | Zuckerschoten-Aprikosen-Salat | Aprikosen-Gel | Granatapfel-Salsa
Beef-Tataki | 2erlei Sesam | Ponzu-Gelée | asiatisch marinierte Spaghetti von Gurke und Rettich
Saison:
2erlei Spargelsalat | Passionsfrucht-Dressing | Beef-Tataki