1 | VORSPEISEN

Carpaccio vom Thunfisch | Panzanella | bunte Tomaten | Gurke | Meerrettich

Gebeizte Lachsforelle | Gurken-Apfel-Gazpacho | Karotte

Canonita gebeizte Lachswürfel | Mandel-Rosmarin-Mousse | Orangen-Salsa

Crudo von der Makrele | Wassermelone | Gurke | Limelone

Gebratene Garnelen | Wildkräuter | Limette | 2erlei von der Grapefruit | Avocado

Gratinierte Jakobsmuschel | Kräuter-Sud | grüner Spargel | Olivenöl