1 | VORSPEISEN

Garnele „Bloody Mary Style“ | geschmolzene Tabasco-Tomate | Sud und Brunoise vom Staudensellerie | Worcesters-Pfeffer-Topping

Gebratene Jakobsmuschel | Persimon-Carpaccio | Mandarinen-Vanille-Chili-Butter

Salade Nicoise 2.0 Winteredition | Tataki vom Thunfisch | Wachtelei | Oliven | grüne Bohnen | Kapern | (Blut-)Orange | Kartoffelwürfel | Salat | Petersilien-Mayo

Geräuchertes Saiblings-Tatar | Apfel | Gurke | Meerrettich | Kräutersud