HAUPTGANG VEGETARISCH / VEGAN
vegetarisch
„Beet“-Bourguignon | Pilze | Kartoffelpüree
Kürbiskern-Rösti | Dukkah-Fetacrème | gegrilltes Wintergemüse | Petersilienpesto
vegan
Pflaumen-Zimt-Mandel-Tajine | Aubergine | Süßkartoffel | Zucchini | Limetten-Orangen-Couscous
Orientalischer Wirsing | Harissa-Marinade | Möhren-Steckrüben-Püree | gehackte Haselnüsse
Geschmorter Spitzkohl | Sesam-Chili-Marinade | Chipotle-Mayo | Pilz-Feigencrème
Triangolo Portobello Funghi | Karotten-Miso-Sauce | Koriander-Nuss-Panko-Brösel