HAUPTGANG VEGETARISCH / VEGAN
vegetarisch
Hasselbeck-Kürbis | Chakalaka-Fetacrème | Petersilienpesto | Granatapfel
Rote Bete-Semmelknödel | Schwarzwurzel-Ragout | Orangen-Meerrettich-Sauce
Selbstgemachte Kartoffel-Dinkel-Gnocchi | Gemüse-Ragout | Joghurt | Minze | Granatapfel
Polenta | provenzalische Pflaumen | Senf-Sprinkle
vegan
Edamame-Avocado-Taler | Curry-Ofengemüse | Tomaten-Salsa
Graupen | „Frischkäse“ | gebeizter Sellerie | Kräutersud
Tarte Tatin | Süßkartoffel | Salbei | Haselnußpesto