5 | HAUPTGANG

vegetarisch

Cremige Kürbis-Polenta | pikantes Kirschtomaten-Sugo | gebratener Mangold | crunchy Pinienkern-Parmesan-Panko-Topping

Rotkohlsteak | Ziegenkäse | Thymian-Honig | Feigen-Cranberry-Sauce | Kumquats-Gel | Grünkohl-Chips

vegan

Ingwer-Orangen-Schwarzwurzeln | Topinambur-Püree | gebratener Balsamico-Radicchio | Kumquats-Gel

Kürbis-Polenta im Wirsingmantel | Granatapfelsauce

12-Stunden-Lauch | Orange | Grapefruit | Süßkartoffelcrème | Vanille-Vinaigrette