Medaillons vom Seeteufel | Fregola sarda | Lardo | lauwarme Gemüse-Vinaigrette
Loup de mer | orientalisches Auberginen-Püree | Gremolata | Granatapfelkerne
Gebratener Zander | Süßkartoffel-Püree | buntes Sommergemüse | geschmorter Frühlingslauch mit Ofen-Tomaten
