HAUPTGANG FISCH / KRUSTENTIER
Zander | Rote Bete | Fregola sarda | Cidresauce
Barramundi | Chakalaka-Fond | geräuchertes Paprikapüree
Seeteufel-Medaillon | Kartoffelpüree | Krustentier-Sauce
Garnelen | weißes Bohnen-Balsamico-Püree | karamellisierter Trevisano | Gremolata
Jakobsmuschel | Schmor-Duett von Lauchzwiebel und Pak Choi | Pomelo | Erdnuß-Sauce