HAUPTGANG FISCH / KRUSTENTIER
Wolfsbarsch | (Blut-)Orangen-Beurre blanc | Muscheln | Fenchel
Zander | Chakalaka-Fond | Räucher-Paprika | Fregola sarda
Butterfisch | weißes Blumenkohl-Püree | Karotten-Vermouth-Sud
Goldmakrele | Princess-Bohnen | Sanddorn-Orangen-Sauce | weiße Bohnen-Crème
Seeteufel-Medaillon | Kartoffelpüree | Krustentier-Sauce