HAUPTGANG FISCH

Saibling | Paprika-Fregola sarda | Tapenade | geflämmte Himbeer-Paprika

Loup de mer | orientalische Karotten-Dukkah-Mousseline | Feigen-Cranberry-Sauce | Fladenbrot-Chip

Kabeljau | Speck-Tee-Fond | 2erlei Süßkartoffel | Zuckersnaps

Seeteufel-Medaillon | Pastinaken-Steckrüben-Püree | Krustentier-Sauce

Jakobsmuschel | Schmor-Duett von Lauchzwiebel und Pak Choi | Pomelo | Erdnuß-Sauce