KALTE PIKANTE UND SÜSSE GLÄSCHEN-GERICHTE
PIKANT IM GLÄSCHEN
FISCH | MEERESFRÜCHTE ab 10 Stück pro Sorte
Garnele | Salat von grüner Papaya | Karotten | Edamame | Bohnen | Cashewbruch
Saibling-Apfel-Meerrettich-Rilette | Schüttelbrot
Räucherfisch-Flan | Fenchel-(Blut-)orangen-Salat | Schwarzkümmel | Mandel
Pulled Lachs | Zitronen-Pecorino-Couscous | eingelegter Kürbis | Aprikosen-Safran-Gel | Zuckerschote
Gebeizte Lachswürfel | Petersilienwurzelmousse | Birnen-Trüffel-Salsa
FLEISCH ab 10 Stück pro Sorte
Mini-Enten-Pflanzerl | Orangen-Teriyaki-Lack | asiatischer Cole Slaw
Hähnchen in Naanbrot-Tikka-Panade | Süßkartoffel-Karotten-Mango-Salat
Hähnchenfilet im Kürbiskernmantel | Pumpkin Spice-Kartoffelsalat
Wildschinken | Rote Beete | provenzalisches Pflaumen-Rote Zwiebel-Lorbeer-Relish | Kräuter-Croutons
Pulled turkey | Maiscrème | Rosenkohl-(Blut)Orangen-Salat | geflämmte Marshmallow
BBQ-Spareribs | geräucherte Ricottacrème | Blaukrautsalat
VEGETARISCH ab 10 Stück pro Sorte
Taleggio-Mousse | Persimonsalat | Grünkohl | Cranberry
„Nudelsalat mal anders“ | Rote Beete-Ravioli mit Käsefüllung | gelbe Beete | Orange | Meerrettich | Petersilien-Vinaigette
„Blumentopf“ | Fetacrème | Pfeffer-Honig-Kirschen | Pumpernickel-Erde | Kresse
Semmelknödel-Salat | Radieserl | eingelegte Pilze | Essiggurken | gehacktes Ei | Frühlingszwiebel-Dressing
Kürbis-Gnocchi | gebratenes Wintergemüse | Kürbiskern-Vinaigrette
VEGAN ab 10 Stück pro Sorte
Reisnudel | Süßkartoffel-Karotten-Mango-Salat | Erdnuss-Marinade
Geschmorter Gewürz-Spitzkohl | Zitronen-Couscous | Minze-„Joghurt“
Orientalische Dattel-Curry-Falafel-Bowl | Spinatcrème | gerösteter Curry-Blumenkohl
Graupen-Persimon-Salat | Granatapfel | Pinienkerne
SÜSS IM GLÄSCHEN
DESSERT ab 10 Stück pro Sorte
Honigbrot | Mousse von der Pampelmuse | karamellisierte Nüsse
Mousse au chocolat (oder Lebkuchen-Mousse) | Cranberry-Mandarinen-Ragout
Schichtdessert | Schokoladen-Bisquit | Preiselbeer-Mousse
DESSERT vegan ab 10 Stück pro Sorte
Panna cotta | Blutorangen-Aperol-Topping
Aprikosen-Kokos-Mousse | Aprikosensauce | Kokos-Chips
Mousse au chocolat (oder Lebkuchen-Mousse) | Cranberry-Mandarinen-Ragout
Zwetschgen-Zimt-Crumble | veganer „Schmand“
SÜSS IM WECK-GLÄSCHEN
DESSERT ab 5 Stück pro Sorte
Schokoladen-Trilogie | Weiße-, Vollmilch- und Zartbitterschokolade
Heidelbeer-Zitronen-Mousse
Mascarponeschaum auf Kirschragout
Sauerrahm-Marillen-Mousse
Schichtdessert | Himbeermousse | Mohnbisquit | Vanillemousse | Himbeer-Topping (glutenfrei)
Schwarzwälder Kirsch | ohne Alkohol
Lebkuchen-Tiramisu
Tiramisu Pistazie
Grießflammerie | Pflaumenkompott