KALTE UND SÜSSE GLÄSCHEN-GERICHTE
PIKANT IM GLÄSCHEN
FISCH | MEERESFRÜCHTE ab 10 Stück pro Sorte
Grüner Papaya-Salat | Cashew-Bruch | Thai-Basilikum-Gel | gebratene Garnele
Grüner Couscous | Edamame | Passionsfrucht | Lachs | Himbeere
Meeresfrüchte | Fregola sarda | Paprika gewürfelt und geräuchert | Chorizo oder Rote Bete-Bacon
Hausgebeizter und geräucherter roter Lachs „pulled style“ | Meerrettich-Mousse | Orangen-Gel | Radieserl
FLEISCH ab 10 Stück pro Sorte
Asia-Nudelsalat | Gurken-Kimchi | Frühlingszwiebeln | Karotte | Mango | Rinderstreifen | Cashewbruch | spicy Ginger-Sauce
Asia-Fleischpflanzerl | Teriyaki-Lack | marinierte Spaghetti von Gurke und Rettich
Backhendl | grüner Kartoffelsalat | Remouladensauce
Jerk chicken | Venere Reis-Salat | Avocado | Ananas | Mais | Gurke | Granatapfel
VEGETARISCH | VEGAN ab 10 Stück pro Sorte
Ziegenfrischkäse | Pflaumenmus | Zitrus-Filets | Honig-Zitronen-Marinade | Walnüsse
Rucola-Chinakohl-Salat | Avocado-Tahini-Dressing | Sprossen | eingelegte Pilze
Erbsen-Hummus | gebratenes buntes Gemüse | Teriyaki-Honig-Sesam-Marinade
Poke-Bowl: Reis | Rotkohl | Edamame | Süßkartoffel | vegane Aioli
SÜSS IM GLÄSCHEN
DESSERT ab 10 Stück pro Sorte
Mousse von der Zartbitter-Schokolade | Yuzu-Ananas-Kardamom-Topping
Himbeer-Lychee-Mousse | Hauch Rosenwasser | Himbeer-Sponge | Chia-Crisp
Mousse von Erdbeere und Tahiti-Vanille | Rhabarber-Ragout
Griechisches Joghurt-Mousse | Blaubeer-Veilchen-Ragout