FINGERFOOD & FRIENDS

FINGERFOOD

FISCH ab 10 Stück pro Sorte

Millefeuille | Lachs | Pumpernickel

Konfekt „Auslese“ | Thunfisch-Kresse | Eismeer-Garnelen-Dill | Räucherforelle-Preiselbeeren

Rote-Bete-Crespelle | geräucherter Lachs | Senfcrème | Quitte | Dill

Fischröllchen im Sesammantel | Kürbis-Ingwer-Relish | Snacklöffel

Geräucherte Forelle | Sellerie-Apfel-Chutney | Snacklöffel

Garnelenbällchen | Dattel-Chili-Dip

Garnele | Kartoffelgitter | Zitronengras-Curry

Noodle Stick Pad Thai | Reisnudeln | Tofu | Cashewnüsse | Pad Thai-Sauce | auf Bambusspieß gewickelt

 

FLEISCH ab 10 Stück pro Sorte

Konfekt Schwarzwälder Schinken | Ananas | Pistazie | Paprikaflocken

Gelbe Crespelle | geräucherte Entenbrust | Cassis-Thymian-Frischkäse

Wantan | Hühnchen | Thai-Basilikum | Ananas-Jalapeno-Dip

Mini-Pflanzerl | Preiselbeer-Portwein-Dip

Gesmokter Hähnchen-Spieß | Quitten-Curry-Lack

Hähnchen-Bällchen | Dattel-Chili-Dip

 

VEGETARISCH ab 10 Stück pro Sorte

Rote Crespelle | Kürbis-Salbei-Frischkäse

Kohlrabi-Kürbiskernöl-Mousse | Radieserl-rosa Pfeffer-Salat | Panko-Crunch | Snacklöffel

Herzhafter Muffin | Lauch | Bergkäse | Apfel | Thymian

Macaron pikant | Ziegenfrischkäse | Ananas-Curry-Senf-Füllung

„Kartoffel-Petersilien-Kas“ | Muskat | weißer Pfeffer | Bauernbrot

 

VEGAN ab 10 Stück pro Sorte
Edamame-Kräuter-Bällchen | Dip

Gegrillte Paprika-Harissa -Bällchen | Dip

Rote Beete-Ingwer-Bällchen | Dip

Erbsen-Minze-Stick

Tajine Bites

Noodle Stick Teriyaki | Udon-Nudeln | Gemüse | Teriyakisauce | auf Bambusspieß gewickelt

Asia Slider | Mini-Brötchen aus Reis | mit Kräuterseitling, Gemüse und Sojasauce gefüllt

 

SÜSS ab 10 Stück pro Sorte

Mini-Tartelette – bunte Mischung aus Frucht und Schokolade

Macaron (bunte Mischung)

Mini Sacher-Würfel

Pastel de Nata (Blätterteigschüsserl mit Vanillecrèmefüllung)

Petits Fours ‚Instant Pâte à Choux‘ –

Éclair au chocolat | Chou praline | Eclair au café | Éclair vanille | Chou caramel | Éclair pistache

 

CANAPÉS

FISCH | Krustentier ab 5 Stück pro Sorte
Canapé | geräucherter Lachs
Canapé | geräuchertes Forellentatar
Canapé | Garnele

FLEISCH ab 5 Stück pro Sorte
Canapé | Fenchelsalami
Canapé | gekochter Schinken
Canapé | Parmaschinken

VEGETARISCH | VEGAN  ab 5 Stück pro Sorte
Canapé | Ziegenfrischkäse | Thymian | Olive
Canapé | Brie | Feigensenf
Canapé | Bergkäse | Quitte
Canapé | Hummus pikant

 

MINI-TRAMEZZINI

FISCH ab 8 Stück pro Sorte
Mini – Tramezzini | geräucherter Lachs | Senfcrème | Quitte | Dill

Fleisch  ab 8 Stück pro Sorte

Mini – Tramezzini | Parmaschinken | Rucola | Parmesan
Mini – Tramezzini | geräucherte Entenbrust | Cassis-Thymian-Frischkäse
Mini – Tramezzini | Hähnchenbrust gesmoked | BBQ Delispread

VEGETARISCH ab 8 Stück pro Sorte
Mini – Tramezzini | Kürbis-Salbei-Frischkäse | Fetabrösel
Mini – Tramezzini | Auberginen-Hummus mit Ras el Hanout | gebratenes Gemüse

 

MINI-QUICHE

Fisch  ab 8 Stück pro Sorte
Mini – Quiche | Lachs | Spinat

Fleisch  ab 8 Stück pro Sorte
Mini – Quiche | Lorraine
Mini-Quiche | Speck | Wirsing | Muskat

Vegetarisch  ab 8 Stück pro Sorte
Mini-Quiche | Fenchel | Orange | weißer Pfeffer
Mini-Quiche | rote Zwiebel | Ziegenkäse | Thymian | Honig
Mini-Quiche | Lauch | Bergkäse | Apfel | Thymian