FINGERFOOD & FRIENDS

FINGERFOOD

FISCH ab 10 Stück pro Sorte
Mini-Rösti| Wasabi-Crème | grüner Apfel | geräucherter Lachs

Millefeuille | Lachs | Pumpernickel

Konfekt „Auslese“ | Thunfisch-Kresse | Eismeer-Garnelen-Dill | Räucherforelle-Preiselbeeren

Geräucherte Forelle | Zwiebel-Confit | Cashew-Bruch | Snacklöffel

Gebratener Thunfisch-Cube | Wacholder-Tomaten-Salsa | Snacklöffel

Garnele | Kartoffelgitter | Zitronengras-Curry

 

FLEISCH ab 10 Stück pro Sorte
Rote Crespelle – Tomaten-Crêpe | Basilikum-Frischkäse | Serranoschinken

Wantan | Hühnchen | Thai-Basilikum | Ananas-Jalapeno-Dip

Knusperrolle von der geräucherten Ente | Harissa-Orangen-Dip

Geflügel-Satéspieß | Mango-Chili | Koriander

Curry-Hähnchen-Bällchen | Sriracha-Mayo

Konfekt Schwarzwälder Schinken | Ananas | Pistazie | Paprikaflocken

 

VEGETARISCH | VEGAN ab ab 10 Stück pro Sorte
lila Crespelle | Ziegenfrischkäse | Kumquats

Rote Crespelle – Tomaten-Crêpe | Basilikum-Frischkäse | Mozzarella

Tatar von der Urkarotte | Kurkuma-Ingwer-Crème | Yuzu | Snacklöffel

Bayerische „Tortilla“-Törtchen | Kartoffel, Lauch, Karotte, Kräuter

Obazda | Birne | Chili | Bauernbrot

Samosa | Gemüse-Kartoffel-Curry-Füllung | Zitronengras-Dip

Mini-Arrancini | Mango-Chili

Falafel-Ball | Minze-Joghurt (vegan)

Power-Ball | Dip (vegan)

 

SÜSS ab 5 Stück pro Sorte
Macaron (bunte Mischung)

Wiener Naschereien

Mini-Sacher Würfel

Petit Fours

Mini-Tartelette | Yuzu-Schokolade | Crunch

Mini-Tartelette | Zitronengras-Mango | getrocknete Blüten

Mini-Tartelette | Kokos-Thai-Basilikum

Tartelette | Himbeer-Lychee-Rosenwasser | Chia-Crisp

Tartelette | weiße Schokolade-Blaubeere | Salzkaramell

Tartelette | Lemoncurd | Lavendel

Mini-Brandteig-Mischung

Himbeer-Brownie (glutenfrei)

Kuchen-Cube (nach Saison)

 

CANAPÉS

FISCH | Krustentier ab 5 Stück pro Sorte
Canapé | geräucherter Lachs
Canapé | geräuchertes Forellentatar
Canapé | Garnele

FLEISCH ab 5 Stück pro Sorte
Canapé | Fenchelsalami
Canapé | gekochter Schinken
Canapé | Parmaschinken

VEGETARISCH | VEGAN  ab 5 Stück pro Sorte
Canapé | Ziegenfrischkäse | Thymian | Olive
Canapé | Brie | Feigensenf
Canapé | Bergkäse | Quitte
Canapé | Miso Hummus

 

MINI-TRAMEZZINI

FISCH ab 8 Stück pro Sorte
Mini – Tramezzini | geräucherte Forelle | Gemüsecrème

FLEISCH ab 8 Stück pro Sorte
Mini – Tramezzini | Parmaschinken | Rucola | Parmesan
Mini – Tramezzini | Jerk chicken | Peanut-Mango
Mini – Tramezzini | Roastbeef | Cherry-Chipotle | Rucola

VEGETARISCH ab 8 Stück pro Sorte
Mini – Tramezzini | Ei |Gurke | Schnittlauch

 

MINI-SPLUFFIN

Bunte Mischung – Fleisch-vegetarisch

Mediterran, Mexikana, Kartoffel-Sourcream, Rustica-Bacon

 

HALBE WRAPS

FISCH ab 6 Stück pro Sorte
Mini – Wrap | geräucherter Lachs | Avocado | Salat
Mini – Wrap | Thunfisch-Delispread | Kapern | Rucola

FLEISCH ab 6 Stück pro Sorte
Mini – Wrap | Hühnchen | Parmesan | Bacon-Pink Pepper-Sauce | Salat
Mini – Wrap | Parmaschinken | Pesto | getrocknete Tomaten | Salat

VEGETARISCH ab 6 Stück pro Sorte
Mini – Wrap | kreolische Karotte | Ziegenkäse
Mini – Wrap | Cole slaw | Hirtenkäse

 

MINI-QUICHE

FLEISCH ab 10 Stück pro Sorte
Mini – Quiche | Lorraine Speck-Lauch-Käse
Mini – Quiche | Chorizo | Paprika

VEGETARISCH ab 10 Stück pro Sorte
Mini – Quiche | Zucchini-Feta-Thymian
Mini – Quiche | Apfel-Lauch-Curry
Mini – Quiche | Caprese