FINGERFOOD & FRIENDS

FINGERFOOD

FISCH ab 10 Stück pro Sorte
Millefeuille | Lachs | Pumpernickel

Konfekt „Auslese“ | Thunfisch-Kresse | Eismeer-Garnelen-Dill | Räucherforelle-Preiselbeeren

Gelbe Buchweizen-Crespelle | Räucherlachs | Gurke | Orangen-Rosmarin-Frischkäse

Fischröllchen im Sesam-Mantel | Zwetschgen-Chutney | Snacklöffel

Kabeljau-Krapfen | Tomaten-Salsa | Snacklöffel

Mini-Fisch-Pflanzerl | Salzzitronen-Harissa-Crème

Thunfisch-Cube | Ananas-Salsa | Snacklöffel

Garnele | Kartoffelgitter | Zitronengras-Curry

 

FLEISCH ab 10 Stück pro Sorte
Konfekt Schwarzwälder Schinken | Ananas | Pistazie | Paprikaflocken

Grüne Crespelle – Spinat-Crêpe | gelbe Pflaumencrème | Pastrami

Roastbeef | Kürbis | Kernöl-Crème | Croustade

Entenpflanzerl-Praline | Kirsch-Chutney | Pfeffer | Snacklöffel

Lardo-Mousse | Zwiebelbrot-Crostini

Wantan | Hühnchen | Thai-Basilikum | Ananas-Jalapeno-Dip

Hähnchen-Bällchen | koreanische BBQ-Sauce

Geflügel-Satéspieß mit Teriyaki-Lack | Erdnußsauce

 

VEGETARISCH ab 10 Stück pro Sorte
Rote Crespelle – Rote Bete-Crêpe | Ziegenfrischkäse | Apfel | Sanddorn

Tatar von der Urkarotte | Kurkuma-Ingwer-Crème | Yuzu | Snacklöffel

Mini-Muffin | Süßkartoffel | Meerrettich

Obazda | Birne | Chili | Bauernbrot

Wintergemüse-Dôme | Pumpernickel

 

VEGAN ab 10 Stück pro Sorte
Curry-Dattel-Falafel | Minze-Joghurt

Edamame-Kräuter-Bällchen | Dip

Gegrillte Paprika-Harissa -Bällchen | Dip

Rote Beete-Ingwer-Bällchen | Dip

Asia Slider „veggie“ | Mini-Brötchen aus Reis | mit Kräuterseitling, Gemüse und Sojasauce gefüllt

„Triangle“ | bunte Gemüsefüllung | Knusperpanade

 

SÜSS ab 10 Stück pro Sorte
Macaron (bunte Mischung)

Wiener Naschereien

Mini-Sacher Würfel

Petit Fours

Pastel de Nata

Mini-Tartelette | Schokolade-Kardamom

Mini-Tartelette | Espresso | Vanille

Mini-Tartelette | Clementine

Tartelette | Banane-Dattel-Karamell

Tartelette | gelbe Kiwi

Tartelette | Zimt-Kirschen

Mini-Brandteig-Mischung

Himbeer-Brownie (glutenfrei)

Kuchen-Cube (nach Saison)

 

CANAPÉS

FISCH | Krustentier ab 5 Stück pro Sorte
Canapé | geräucherter Lachs
Canapé | geräuchertes Forellentatar
Canapé | Garnele

FLEISCH ab 5 Stück pro Sorte
Canapé | Fenchelsalami
Canapé | gekochter Schinken
Canapé | Parmaschinken

VEGETARISCH | VEGAN  ab 5 Stück pro Sorte
Canapé | Ziegenfrischkäse | Thymian | Olive
Canapé | Brie | Feigensenf
Canapé | Bergkäse | Quitte
Canapé | Kürbis-Hummus

 

MINI-TRAMEZZINI

FISCH ab 8 Stück pro Sorte
Mini – Tramezzini | geräucherter Lachs | Passionsfrucht-Frischkäse | Takuan-Rettich

Fleisch  ab 8 Stück pro Sorte
Mini – Tramezzini | Parmaschinken | Rucola | Parmesan
Mini – Tramezzini | Pastrami | gelbe Pflaume | Rucola
Mini – Tramezzini | Roastbeef | Preiselbeeren | Essiggurke
Mini – Tramezzini | Hähnchen | orientalische Dukkah-Karotte | Granatapfel
Mini – Tramezzini | geräucherte Entenbrust | Cranberry-Feige

VEGETARISCH ab 8 Stück pro Sorte
Mini – Tramezzini | orientalische Aubergine | Ziegenkäse | Dattel
Mini – Tramezzini | Kürbis-Hummus | gegrilltes Gemüse

 

MINI-SPLUFFIN

Bunte Mischung – Fleisch-vegetarisch-vegan – aus 100% Dinkelmehl

Mediterran, Mexikana, Kartoffel-Sourcream, Rustica-Bacon

 

HALBE WRAPS

FISCH ab 6 Stück pro Sorte
Mini – Wrap | geräucherter Lachs | Passionsfrucht-Frischkäse | Takuan-Rettich

FLEISCH ab 6 Stück pro Sorte
Mini – Wrap | Pastrami | gelbe Pflaume | Rucola
Mini – Wrap | Parmaschinken | Pesto | getrocknete Tomaten | Salat
Mini – Wrap | Roastbeef | Preiselbeeren | Essiggurke
Mini – Wrap | Hähnchen | orientalische Dukkah-Karotte
Mini – Wrap | geräucherte Entenbrust | Cranberry-Feige

VEGETARISCH ab 6 Stück pro Sorte
Mini – Wrap | kreolische Karotte | Ziegenkäse
Mini – Wrap | Kürbis-Hummus | gegrilltes Gemüse

 

MINI-QUICHE

FLEISCH ab 10 Stück pro Sorte
Mini – Quiche | Lorraine Speck-Lauch-Käse
Mini – Quiche | Ente | Orange

VEGETARISCH ab 10 Stück pro Sorte
Mini – Quiche | Spinat | Pilze
Mini – Quiche | Apfel-Lauch-Curry
Mini – Quiche | Ziegenkäse-Feige