FINGERFOOD & FRIENDS

FINGERFOOD

FISCH ab 10 Stück pro Sorte
Crespelle – Kräuter-Crêpe | Wasabi-Crème | grüner Apfel | geräucherter Lachs

Millefeuille | Lachs | Pumpernickel

Konfekt „Auslese“ | Thunfisch-Kresse | Eismeer-Garnelen-Dill | Räucherforelle-Preiselbeeren

mit Rote Bete gebeizter Lachs | Staudensellerie-Birnen-Salat | auf Snacklöffel

Garnele | Kartoffelgitter | Zitronengras-Curry

Jakobsmuschel | Gin-Gurke | Ingwer

 

FLEISCH ab 10 Stück pro Sorte
Grüne Crespelle – Spinat-Crêpe | Orange-Crème | geräucherte Entenbrust

Wantan | Hühnchen | Thai-Basilikum | Ananas-Jalapeno-Dip

Teig-Tascherl von geschmorten Ochsenbacken | Harissa-Orangen-Dip

Geflügel-Satéspieß | Mango-Chili | Koriander

Wild-Pflanzerl | Zwetschgen-Schalotten-Chutney

Datteln | Speckmantel | Raz el hanout

Konfekt Schwarzwälder Schinken | Ananas | Pistazie | Paprikaflocken

 

VEGETARISCH | VEGAN ab ab 10 Stück pro Sorte
Rote Crespelle – Rote Bete-Crêpe | Ziegenfrischkäse | getrocknete Aprikose | Pistazie

Avocadocrème | Limette | Chili | Malzbrot

Blini | Rote Beete Hummus | Orange

Blini | Kürbis Hummus | Granatapfel

Obazda | Birne | Chili | Bauernbrot

Samosa | Gemüse-Kartoffel-Curry-Füllung | Zitronengras-Dip

Mini-Arrancini | Mango-Chili

Falafel-Ball | Minze-Joghurt (vegan)

Power-Ball | Dip (vegan)

 

SÜSS ab 5 Stück pro Sorte
Macaron (bunte Mischung)

Mini-Tartelette | Schokolade-Kardamom | Salz-Karamell-Perle

Mini-Tartelette | Cassis | Birne

Mini-Tartelette | Marille | Grieß

Mini-Brandteig-Mischung

Himbeer-Brownie (glutenfrei)

Kuchen-Cube (nach Saison)

 

CANAPÉS

FISCH | Krustentier ab 5 Stück pro Sorte
Canapé | geräucherter Lachs
Canapé | geräuchertes Forellentatar
Canapé | Garnele

FLEISCH ab 5 Stück pro Sorte
Canapé | Fenchelsalami
Canapé | gekochter Schinken
Canapé | Parmaschinken

VEGETARISCH | VEGAN  ab 5 Stück pro Sorte
Canapé | Ziegenfrischkäse | Thymian | Olive
Canapé | Brie | Feigensenf
Canapé | Bergkäse | Quitte
Canapé | Kürbis Hummus

 

MINI-TRAMEZZINI

FISCH ab 8 Stück pro Sorte
Mini – Tramezzini | geräucherter Lachs | Ei | Gurke

FLEISCH ab 8 Stück pro Sorte
Mini – Tramezzini | Parmaschinken | Rucola | Parmesan
Mini – Tramezzini | geräucherter Hirschschinken | Preiselbeercrème
Mini – Tramezzini | Schinken | Käse | Kräuterfrischkäse

VEGETARISCH ab 8 Stück pro Sorte
Mini – Tramezzini | Brie | Feigencrème

 

BREZEN

FISCH ab 5 Stück pro Sorte
Breze | Lachsfrischkäse

FLEISCH ab 5 Stück pro Sorte
Breze | Schinken-Käse

VEGETARISCH ab 5 Stück pro Sorte
Breze | Butter
Breze | mediterraner Hummus
Breze | Kräuterfrischkäse

 

HALBE WRAPS

FISCH ab 6 Stück pro Sorte
Mini – Wrap | geräucherter Lachs | Avocado | Salat
Mini – Wrap | Thunfisch | Kräuterfrischkäse | Tomaten | Rucola

FLEISCH ab 6 Stück pro Sorte
Mini – Wrap | Hühnchen | Parmesan | Salat
Mini – Wrap | geräucherter Hirschschinken | Essiggurke | Preiselbeeren | Salat
Mini – Wrap | Parmaschinken | Pesto | getrocknete Tomaten | Salat

VEGETARISCH ab 6 Stück pro Sorte
Mini – Wrap | Orientalische Aubergine | Ziegenkäse | Datteln
Mini – Wrap | Kürbis -Hummus | gegrilltes Gemüse

 

MINI-QUICHE

FLEISCH ab 10 Stück pro Sorte
Mini – Quiche | Lorraine Speck-Lauch-Käse
Mini – Quiche | geräucherte Ente | Staudensellerie | Apfel

VEGETARISCH ab 10 Stück pro Sorte
Mini – Quiche | Winter-Wurzelgemüse | Pecorino
Mini – Quiche | Kürbis | Bergkäse

 

 

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