DESSERT
Bratapfel Tarte Tatin | Preiselbeer-Sorbet
Quitte und Grieß | pochierte Quitte | Quittensorbet | Grießmousse
Guglhupf vom Christstollen-Parfait | Glühweinkirschen | Schlagobers
Carpaccio von rosa Grapefruit | Nelkensirup | Vanille-Sellerie-Eis
Lebkuchen-Crème brûlée | Persische Cassisfeige | Grand Marnier-Eis | Cassisstreusel
Apfel-Cranberry-Crumble | Bratapfeleis | Zimt-Sabayone
Pochierte Rotwein-Holunderbeeren-Birne | Sabayone | Krokant